济南猪肉价格持续下跌 生猪出栏价目前已跌破10元/斤
2021-05-30 11:14:22 点击:

“ 猪肉价格真是越来越便宜了,我每隔两三天就过来买点,这一个月便宜了得有五六块钱吧。昨天,正在济南市舜玉路菜市场买肉的苏女士发现,原本... ”

“猪肉价格真是越来越便宜了,我每隔两三天就过来买点,这一个月便宜了得有五六块钱吧。”昨天,正在济南市舜玉路菜市场买肉的苏女士发现,原本“高攀不起”的猪肉价格持续下跌。山东发改委监测的数据也证实了这一现象,五月份以来,山东市场五花肉零售价已经由22.27元/斤降至17.13元/斤,降幅为23%,同春节前后的高位相比,五花肉价格已下降46.9%,国家统计局济南调查队公布的数据更是表明,4月份济南猪肉价格同比降幅创下近八年来最大值。

记者在调查中了解到,随着生猪产能持续恢复,春节后猪肉价格走低,近段时间生猪集中抛售更是导致供应宽松,生猪出栏价目前已跌破10元/斤。业内人士预测,除中秋、国庆和春节前会有短暂上涨外,猪肉价格整体会继续回落。

济南猪肉价格持续下跌 生猪出栏价目前已跌破10元/斤
历下区一大型超市内,市民在选购猪肉

肉价三个月跌了十几元

“春节前最贵的时候三十多块钱一斤,过了年价格一直在往下降,最近半个月五花肉都是每斤20元左右。”济南市市中区一菜市场猪肉店铺的店主告诉记者,猪肉价格同春节相比降了不少。记者在该菜市场看到,目前市场上五花肉的价格普遍为每斤20元左右,前肘后肘肉的价格稍低,每斤的价格在15元左右。

大型超市的猪肉价格也重回“1”字头。记者在济南市历下区一大型商超的冷鲜肉区看到,不少摊位上方挂着显眼的特价牌,不少顾客围在柜台前等待购买猪肉,其中普通五花肉的价格为22.9元/斤,去皮前肘的价格为13.98元/斤,带骨外脊的价格为14.98元/斤。

据了解,去年以来猪肉价格一路上涨,不少消费者直呼“高攀不起”,不过今年春节过后,猪肉价格似乎迎来拐点。国家统计局济南调查队公布的数据显示,4月份,“猪周期”走向景气拐点,猪肉价格降幅扩大,环比、同比均创2013年以来最大降幅。随着保供稳价政策持续发力,猪肉产能持续恢复、供应释放,猪肉价格降幅扩大,4月份,济南猪肉价格环比下降11.3%,跌幅比上月扩大0.9个百分点,猪肉价格同比下降24.1%。

省发改委的监测数据显示,五月份以来,五花肉价格已经由22.27元/斤降至17.13元/斤,降幅为23%,而同春节前后的高位相比,五花肉价格已下降46.9%,接近腰斩。

饲料价格大幅上涨

猪肉零售价格大幅下跌的背后,是持续创下新低的生猪出栏价。

“每年的4、5月份都是猪肉消费的淡季,市场上出现一定程度的下跌是正常的,但是目前的价格确实有点超出我们的预期了。”济宁安鑫养殖有限公司负责人郭延顺有着近十年养猪经验,目前该企业生猪存栏量有五六千头,谈及近期生猪的价格走势,他显得有些担忧。

据郭延顺介绍,春节前后,生猪的出栏价能达到16元/斤,现在价格跌到了每斤七八元钱,近乎腰斩。山东发改委5月27日的最新监测数据也证实了这一价格走势,数据显示,目前生猪出栏均价降至9.07元,较上月低19.1%。

“每斤生猪的养殖成本在8元左右,一般生猪的出栏价降到10元左右我们还可以保本,但是现在的价格已经不能覆盖成本了,多数养殖户都在亏损。”郭延顺告诉记者。

业内人士表示,去年猪肉价格整体处在高位,养殖户们也因此赚到了不少钱。而今年,尽管对猪肉价格的下跌有所预期,但目前猪肉的价格走势还是有些超出养殖户们的预计。

今年饲料价格的大幅上涨也是养殖户亏损的原因之一。据了解,生猪养殖所需的三种主要饲料玉米、豆粕、麸皮的价格较年初均上涨了一半以上,“玉米年初才一块钱一斤,现在涨到了一块六一斤,豆粕也从一块五一斤涨到了两块钱左右。”郭延顺表示。

不过郭延顺也坦言,养猪业一直都有一个猪周期,一个周期大概三四年时间,猪肉价格有涨有跌,养殖户有赚也有赔。“我们预测到7、8月份,猪肉价格可能会有所回升,因为夏季大体重猪就很少了。”

餐饮企业称仍在观望

猪肉价格大跳水,肉菜、肉包等猪肉熟食制品的价格是否下降了?记者近日随机走访了济南部分餐厅发现,肉菜的价格目前来看并没有变化,部分商家表示是否降价尚不确定,现在还处在观望期。

去年,由于猪肉价格上涨明显,济南多家餐厅上调了把子肉等相关菜品的价格。现在猪肉价格下降,相关菜品的价格是否会下调?对此,省城一知名连锁快餐品牌负责人告诉记者,“对于价格下调,我们会有规划期,当前猪肉价格波动较大,我们还在观望,像去年部分餐品涨价我们也是观望了很长时间,在亏损了两个月之后才最终选择了涨价。”此外,该负责人还提到,尽管猪肉价格降了不少,其他材料如油、玉米等价格却上涨了不少,餐厅对于成本要综合考虑。

记者注意到,济南市市中区一家炒菜馆的负责人也表达了类似的看法,“近两年猪肉价格波动幅度较大,难免对经营利润造成影响,但是餐厅的价格表一般不会轻易变动。

生猪产能持续恢复 集中抛售致供应宽松

至于猪肉价格大幅下跌的原因,不少业内专家分析,生猪产能的持续恢复、市场需求的低迷以及生猪的集中出栏是主要原因。

山东省畜牧兽医局认为,猪价下跌与淡季消费偏弱、压栏生猪出栏及生猪分区防控政策实施相关。五一假期带来的短期消费回升未对猪价形成提振,“二次育肥”大体重猪集中出栏仍未减速,且大体重猪存栏仍处高位,叠加进口冻肉持续投放,当前猪价短期或持续维持低位震荡。

对此,身为养殖户的郭延顺有着切身的感受。他告诉记者,这次猪肉价格下跌主要原因在供给端。“因为3、4月份生猪集中出栏,但是当时价格低,不少养殖户出栏热情不高,都想再压一压,现在眼看到了6月份,天气一热猪承受不住,所以最近密集出栏,很多猪重量太大,有的甚至达到五百斤,所以猪肉供应量一下子就上去了。”

对于后市猪肉价格走势,山东省畜牧兽医局局长唐建俊此前回应称,后期,随着上市肥猪越来越多,猪肉供应会越来越宽松,除中秋、国庆和春节前会有短暂上涨外,猪肉价格整体会继续回落,老百姓会得到更多实惠。

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